Freitag, 8. Dezember 2017

Sterne aus Brotbeuteln - endlich auch bei mir ;-)


Seit langer Zeit kann man auf vielen Webseiten die filigranen, leichten Sterne oder Schneeflocken aus Papier-Brotbeuteln bestaunen - Google oder Pinterest liefern jede Menge Ergebnisse!
An mir ist dieser Trend bisher vorübergegangen - bis diese Woche...
Seitdem bin ich im Sterne-Fieber und klebe und schneide, was das Zeug hält.


Sonntag, 3. Dezember 2017

Hochzeitstorte mit Mirror Glaze-Überzug und Velvet-Herzen


Am Freitag hat meine Arbeitskollegin geheiratet und für mich war von Anfang an klar, dass ich die Hochzeitstorte mache - alles andere hätte ich als persönliche Beleidigung aufgefasst ;-)
Scherz beiseite - Alina und ich arbeiten fast 25 Jahre zusammen und für mich war's ein Herzensanliegen und eine Ehre, ihr und ihrem Mann die Torte schenken zu dürfen!
Fondanttorten mache ich ja nicht mehr so gerne und deswegen war diese Torte ein willkommener Anlass, mich an einer doppelstöckigen Mirror Glaze-Torte zu versuchen.


Mousse Torte mit Velvet Herzen
Unter dem weissen Mirror Glaze-Überzug ist unten eine dunkle Schokomousse-Torte mit Sauerkirsch-Einlage und oben eine helle Schokomousse-Torte mit Himbeer-Einlagen.

Sonntag, 19. November 2017

Modellieren der stehenden Figur Klein-Ida aus Fondant - Anfängerkurs


Nachdem Ende Januar der Lotta-Kurs und im November der Paulinchen-Kurs so erfolgreich war und alle Teilnehmer mit einer zuckersüßen Lotta bzw. einem niedlichen Paulinchen (Klick auf die Links, um die Kursergebnisse anzuschauen!) nach Hause gegangen sind, wird es im Frühjahr 2018 noch einen Modellierkurs für Anfänger geben :-)
Gemeinsam werden wir Klein-Ida modellieren, die Erdbeeren über alles liebt :-)


Tortenfigur Fondant Kurs
Klein-Ida mag soooo gerne Erdbeeren... ;-)

Montag, 23. Oktober 2017

Jamaica-Birnen-Torte mit Mirror Glaze


Für die Kaffeepause während des Motivtortenkurses für Anfänger am letzten Wochenende hatte ich diese Mirror Glaze Torte gemacht.
Der Vorteil bei diesem Überzug ist, dass alle ihn mitessen - es bleiben keine abgekratzten Fondantüberzüge auf den Tellern zurück :-)


Spiegelglasur Torte
Zartschmelzende Jamaica-Sahne und eine fruchtige Birneneinlage passen wunderbar zusammen und nach kleinen Test-Törtchen mit dieser Füllung hat mein Schatz diese Kombination sofort zu seiner neuen Lieblingsfüllung ernannt :-)