Dienstag, 27. September 2016

Mandelkuchen mit Pflaumen und Knusperstückchen


All-in-Teige sind genial - einfach alles in eine Schüssel, kurz und kräftig durchrühren und dann backen :-)
Bei diesem Mandelkuchen mit Pflaumen und Knusperstückchen muss man noch einige Handgriffe mehr machen, aber auch das geht flott und das Ergebnis ist richtig, richtig lecker!
Perfekt also für Backanfänger oder einfach mal für zwischendurch...


Von diesem Kuchen habe ich leider kein vor dem Anschnitt-Bild für euch - dafür reichte die Zeit nicht.
Der Kuchen war so schnell angeschnitten, da konnte ich gar nicht mehr fotografieren...

Freitag, 23. September 2016

Gastworkshop: Modellieren von Gesichtern mit Nicola Keysselitz


Im Februar dieses Jahres war Nicola als Gastdozentin bei mir und hat einen genialen Brautpaar-Kurs durchgeführt.
Viele der Kursteilnehmerinnen waren sich einig, dass ich Nicola auf jeden Fall nochmal für einen weiteren Kurs einladen soll.
Ich freue mich sehr, dass nun ein Termin und das Thema feststeht :-)


Nicola wird am 13. Januar 2017 für einen Aufbaukurs zum Thema "Gesichter" zu mir nach Kamen kommen.
Dieser Kurs ist für alle gedacht, die Freude an ausdrucksstarken Gesichtern haben. 

Sonntag, 18. September 2016

Motivtorte: Holzfass mit Seerose und Libelle für Tortenkurs


Für die Kaffeepause während des Motivtorten-Anfänger-Kurses am gestrigen Samstag ist diese Seerosen Torte im Holzfass entstanden. Ja, auch in der Kaffeepause gibt es eine echte Torte (zum Essen!!!) und keinen Dummy nur zum Anschauen wie bei anderen Kursveranstaltern ;-)
Die einzelnen Elemente sind flott angefertigt und ließen sich gut vorbereiten, lediglich die Holzbohlen habe ich direkt während des Dekorierens der Torte gemacht und sofort nach Fertigstellung auf die Ganache geklebt.


Water lily cake with wafer paper wood
Durch die Aufteilung des Fondants in Deckel und Rand musste ich auch nicht in einem eindecken, so dass die Joghurt-Sahne-Torte mit Kirschen nur mit ganz dünnen Fondantteilen verkleidet ist.

Freitag, 9. September 2016

Kurs: Filigrane Blumen aus Esspapier - Wafer paper flowers


Nachdem ich vor einigen Wochen angefangen habe, intensiv mit Wafer Paper zu arbeiten, habe ich viel ausprobiert und entdeckt, wie man aus dem spröden und leblosen Material Esspapier Blumen zaubern kann, die sich mit echten Blüten messen können.
Außerdem haben Blumen aus Esspapier gegenüber Blumen aus Zucker den unschlagbaren Vorteil, dass sie nicht so schnell zerbrechen!


essbare Rose und Hydrangea kurs class